Snabb japansk kycklingteriyaki

1. Koka ris * Skölj riset i kallt vatten. * Koka upp ris, vatten och salt. * Sänk värmen och låt sjuda under lock ca 10–12 minuter. * Låt stå med lock i några minuter efteråt. 2. Stek kyckling * Hetta upp olja i en stekpanna. * Stek kycklingen på medelhög värme tills den är genomstekt. * Tillsätt soja, sesamolja, honung och sambal oelek. * Låt steka ihop tills kycklingen får fin färg och såsen tjocknar lite. 3. Blanda sallad * Strimla gurka, morötter och rödlök. * Pressa över limejuice. * Blanda med koriander om du vill. * Rör ihop dressing och blanda med salladen. 4. Servera * Lägg upp ris i skålar. * Toppa med kycklingen. * Servera med salladen vid sidan eller ovanpå.