Pasta Carbonara
Allt·⏱ 20 min·👤 4 portioner
Krämig och smakrik klassiker med ägg, pecorino och pancetta — klar på 20 minuter.
Ingredienser
- 400g spaghetti
- 150g pancetta eller bacon
- 3 äggulor
- 1 helt ägg
- 80g riven pecorino romano
- 2 vitlöksklyftor
- Svartpeppar
- Salt
Tillagning
Koka pastan al dente. Stek pancettan krispig med vitlök. Vispa ihop ägg, äggulor och ost. Ta bort pannan från
värmen. Blanda den varma pastan med pancettan. Häll på äggblandningen och rör snabbt — värmen från pastan kokar äggen
lagom. Toppa med rikligt med svartpeppar.